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联合国粮食及农业组织4日称，随着主要出口国国内大米价格因需求强劲上涨以及印度采取限制出口的措施，该组织的大米价格指数7月环比上升2.8%，达到近12年来的最高水平。

该组织称，追踪主要出口国大米价格的粮农组织全大米价格指数7月平均为129.7点，高于前一个月的126.2点。

粮农组织称，该指数7月的平均数值几乎比去年全年的平均数值108.4点高出20%，并且是2011年9月以来最高的。

联合国粮农组织综合性的世界食品价格指数在7月也出现上升，从两年的低点位置反弹。

7月，印度下令中止其出口量最大大米类别的出口，以平抑国内大米价格。此举对全球大米供需造成重大影响。美国农业部的统计显示，印度大米出口量在2022到2023年度达到2250万吨，占全球市场的40%

值得注意的是，在印度限制大米出口后，阿联酋、俄罗斯也相继宣布暂停大米出口。萨玛伦杜·莫汉蒂担心，如果越南、柬埔寨等主要大米出口国也实施出口限制，而印尼、马来西亚等主要大米进口国进行囤积，全球大米市场可能出现混乱。

此外，时隔7年再次出现的厄尔尼诺现象推高了大米歉收的风险，因为在厄尔尼诺事件发生时，太平洋赤道海域海面温度异常偏高，主要种植大米的东南亚地区恐因降水不足引发干旱。

有预测显示，随着供给减少，全球大米库存将在2023到2024年度末降至1.7042亿吨，创2017到2018年度以来的新低。而且随着气象条件的变化，该预测值还有被进一步下调的风险。库存减少又引发市场对供需紧张的担忧，有可能引发国际米价继续大涨。